Crema muhammara

Receta de crema muhammara

Esta sorprendente crema muhammara, o crema picante de pimientos, nos llega desde Siria, y resulta una pasta ideal para dipear en una reunión con los amigos.

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¿Cómo hacer crema muhammara?

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Comenzamos la crema muhammara (o pasta de pimiento) poniendo a asar los pimientos en el horno precalentado a 220ºC, durante unos 40 minutos. Durante este tiempo les iremos dando la vueltas cada 10 minutos aproximadamente. Cuando estén listos, los sacamos, los dejamos enfriar y les quitamos la piel y las semillas.

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El siguiente paso en la receta de crema muhammara será echar en la batidora los dientes de ajo pelados, las nueces, el pan rallado, el zumo de granada, el zumo de limón, el comino, una pizca de pimienta picante (o cayena o guindilla), el zumo de limón, los pimientos y 7 cucharadas de aceite. Trituramos hasta que nos quede una pasta ligera y sin grumos.

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Ahora, echamos la crema muhammara en un cuenco y la servimos con unos nachos, pan tostado, patatas fritas, etc.

Foto orientativa: jules

Receta enviada por platounico

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